凱瑞大大小小事 ...

因為我ㄧ直覺的上一次做的大家都說好吃 ...
但是不夠脆有酥 ...
基於這樣的理由 ...
所以今天再來一次蛋捲 ...
不過油脂的部分我修改了 ...
我去買了無水奶油 (動物性的, 不是植物性的酥油) ...
其實本來想自己做低 ...
但是沒有時間ㄇㄟ ...
另外我配方就用原配方 ...
不是我自己改過的 ...

無水奶油　 75g
依斯尼奶油 45g
糖　　　　 100g
低粉　　　 100g
雞蛋　　　 3顆
鹽巴　　　 1g

無水奶油很軟唷 ....
 
今日我有小幫手 ...
林小澔打蛋越來越棒外 ...
還幫忙攪拌 ...
和過篩 ...
(我很懶惰, 每次都要加入才過篩 ...)
 

最終蛋捲糊 ....
 

今日爐火 ... 然後我是 45秒 -> 45秒
 

成品出爐 ^^
 

然後一樣要包裝起來 ...
看起來更好吃 ....
  

這一次蛋捲大家都說有脆一點 ...
但是沒有前一次香 ...
我在想應該是粉和糖增量 ...
相對的蛋的份量降低 ...
所以少了蛋香味吧 ...
ㄏㄏㄏ ....

另外還有一個插曲 ...
林小澔帶了兩根去學校 ...
老師順便分了幾口給小朋友吃 ...
有一個小朋友還跟林小澔說 "你媽媽做的還不錯喔" ...
我覺得很開心之外 ...
也覺得小朋友好可愛唷 ... ^^